|
1. Наименование предприятия: ТОО «Кафе «Адина».
2. Почтовый адрес предприятия: г. Караганда, 23 мкр., д.14/1.
3. Виды деятельности: изготовление мясных полуфабрикатов, изготовление овощных полуфабрикатов, производство кондитерской выпечки, приготовление кулинарных блюд и их реализация.
4. Объем оборота: 57 835 600 тг. в год.
5. Численность работников: 17 человек в среднем за год.
6. Среднемесячная заработная плата: 34500 тг.
7. Доходность (убыточность) предприятия:
8. Другие характеристики (особенности):
кафе сервировка обслуживание посетитель |
№ п/п |
ПОКАЗАТЕЛИ |
За отчетный год (тг.) | |
1 |
Товарооборот предприятия общественного питания: |
57 835 600 | |
В том числе: - оборот по продукции собственного производства |
54 981 563 | |
- оборот по покупным товарам |
2 854 037 | |
2 |
Среднегодовая стоимость оборотных средств |
423 652 | |
3 |
Среднегодовая стоимость основных средств |
54 122 200 | |
4 |
Фонд заработной платы |
7 038 000 | |
5 |
Всего ресурсов |
61 583 852 | |
6 |
Прибыль |
8 675 340 | |
7 |
Товарооборот на 1 тенге |
0,93 | |
8 |
Прибыль на 1 тенге ресурсов |
0,14 | |
9 |
Среднестатистическая численность работников |
17 | |
10 |
Товарооборот на одного работника (1/9) |
3 402 094,1 |
Таким образом, на основе данных таблицы 1, можно сделать вывод, что предприятие рентабельно, товарооборот находиться на уровне нормы и предприятие приносит нормальную прибыль.
Приложение 1
Пример заполнение счета за банкет в кафе «Адина»
Кафе «Адина»
Счет №84 08 января 2010 года
Официант Карпинская И. |
Наименование блюд и другой продукции |
Кол-во порций |
Цена |
Сумма | |
Канапе с икрой |
60 |
80 |
4800 | |
Ассорти рыбное |
30 |
260 |
7800 | |
Крабы заливные |
30 |
250 |
7500 | |
Салат Рандеву |
30 |
150 |
4500 | |
Салат «Нежность» |
30 |
180 |
5400 | |
Ассорти мясное |
30 |
260 |
7800 | |
Курица «Галантин» |
60 |
250 |
15000 | |
Треска кокиль |
30 |
200 |
6000 | |
Шампиньоны в сметане |
30 |
180 |
5400 | |
Судак в кляре |
30 |
230 |
6900 | |
Бифштекс с яйцом |
30 |
260 |
7800 | |
Курица по-испански |
60 |
250 |
15000 | |
Коктейль молочный |
60 |
80 |
4800 | |
Напиток апельсиновый |
30 |
50 |
1500 | |
Сок натуральный Ананас |
60 |
60 |
3600 | |
Минеральная вода «Боржоми» |
30 |
40 |
1200 | |
Водка «Полтина» |
20 |
50 |
1000 | |
Коньяк «Наполеон» |
20 |
60 |
1200 | |
Вино крепленое «Мадера» |
20 |
80 |
1600 | |
Пирожное Миндальное |
60 |
60 |
3600 | |
Хлеб пшеничный |
60 |
5 |
300 | |
Пудинг ореховый |
30 |
150 |
4500 | |
Желе молочное |
30 |
150 |
4500 | |
Мороженое «Магнат» |
60 |
80 |
4800 | |
Фрукты виноград |
4 |
160 |
640 | |
яблоки |
6 |
80 |
480 | |
бананы |
4 |
180 |
720 | |
Чай с молоком |
40 |
40 |
1600 | |
Кофе черный |
20 |
50 |
1000 | |
Итого | | |
130940 |
Перейти на страницу: 1 2 3 4 |
